Associazione Italiana Veterinari Piccoli Animali
Affiliata WSAVA

bollettino-aivpa-logo

Il puzzle dei carboidrati: quali progressi si registrano nella ricerca per il nostro cane?

Authors

Murray S. M., Sunvold G. D.
Research and Development Division. Procter & Gamble Pet Care, Lewisburg, Ohio USA

Summary

I carboidrati sono la più vasta classe di componenti organici ritrovati in natura, soprattutto come componenti di ingredienti di natura vegetale. Le piante catturano l’energia radiante del sole e la immagazzinano sotto forma di carboidrati. Queste piante e i loro derivati vengono poi utilizzati come componenti chiave nelle formulazioni alimentari per cani. Tuttavia, quando si confrontano con altri ingredienti principali che forniscono proteine e grassi, i carboidrati sono generalmente valutati con minore attenzione e spesso vengono considerati come “ingredienti di riempimento”. Al contrario, i carboidrati non forniscono solo “massa” nella dieta, bensì risultano un’ottima fonte di energia metabolizzabile per i cani. Così l’enigma che circonda l’uso di carboidrati nella dieta canina e che concerne la loro scarsa considerazione dal punto di vista biochimico deve essere sciolto; si deve infatti comprendere che le varie fonti di carboidrati influiscono in maniera differente sul tasso glicemico, provvedendo, in dipendenza del tipo di carboidrato, a dare risposte più vantaggiose in termini di glicemia a seconda della diversa fase di vita e dell’attitudine del cane.

Category

Alimentazione